1、把茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。 2、把姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。 3、把炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。 4、待锅里的...

1、材料：空心菜半把，大蒜2瓣，肉丝少许，油少许，盐少许，十三香1勺。2、空心菜洗净切大段备用。3、油锅烧热，蒜瓣，肉丝下锅翻炒，肉丝褪色即可，加入调料。4、空心菜下锅，翻炒5分钟左...

1、准备100g豆芽、20g葱花、200g油饼、10g盐、20g油、10g生抽。2、将油饼切成条状备用；锅中倒入油，放入葱花爆香。3、再放入豆芽进行翻炒，待其变软后，放入油饼、盐、生抽...

1、准备1碗剩米饭，把香葱摘洗净切碎备用。2、锅烧热后放入猪油，油热关中火放入花椒粒爆出香味，然后捞出。3、倒入剩米饭开大火快速用锅铲压散，然后加入生抽和老抽，迅速翻...

1、猪肉切丝，用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制入味。2、莲菜洗净削皮，从侧面切成片，然后切丝。如果从横切面切丝会很碎。3、切好的莲菜丝泡在清...

1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。 2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。 3、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒...

1、材料的准备：将青椒洗净，去种，切成细条。切葱花备用。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。2、在锅内加入少许食用油，等油稍热，大约有五成热的时候就要把蛋液倒进去，不要等油...

1、包菜洗干净，横切成长条，再竖切成小块，也可以手撕成小块。 2、辅料准备好，小米辣、香葱、大蒜切碎备用。 3、放入食用油，最好是猪油，有五花肉更好，我没有放肉，但是用了动物...

1、准备好食材，南瓜去皮，切成均匀的厚片。2、小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开。3、炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香。4、加...

1、萝卜干清洗干净，要特别注意卷起来的部分也要清理干净，才不会有沙，然后切成小粒小粒备用。2、准备好适量的蒜头，然后清洗干净去掉外面的皮，然后切成小片备用3、在锅里放...

1、河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。 2、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。 3、放入芽菜...

1、西葫芦洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。3、锅中留底油，放入西葫芦炒至断生，加入盐半勺炒...

1、主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个。 2、辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克。 3、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面...

1、超市买的冷鲜鸡胗，放盆里多清洗几遍，然后倒入料酒，腌制半个小时。 2、锅里放水，放入腌制好的鸡胗，加入几片姜，倒入一些料酒，烧开，在烧开的过程中去掉浮沫。 3、煮好的鸡胗...

1、食材：茄子423克、洋葱96克、尖椒12.3克、肉末67克、豆瓣酱10.5克、生抽4.3克、蚝油4.3克。 2、将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁，准备用料。 3、锅烧热，放油，稍微多一些因...